料理好幫手&食譜分享│蒜味香菇赤肉羹：滋滋蒜0添加純蒜入菜，輕鬆爆香調味
新鮮真空冷凍雲林大蒜
蒜頭是做菜調味時非常重要的腳色，
不只可以讓食材更香， 也能提升菜餚的營養素，
但我備餐最大的困擾就是剝蒜頭了，
每次剝蒜頭不只花費我超多時間又搞到手黏黏的，
更別說是還要切蒜末， 費時又費力，
有時候太忙沒空把整包蒜頭處理起來， 還放到變乾發霉最後只能丟棄超浪費，
所以有段時間我索性懶得加蒜頭入菜了，
但少了蒜頭就少了很重要的一味。
還好最近我找到了滋滋蒜，
這真的是煮婦的大福音，值得大大被推薦，
1包有300克，把處理蒜頭的手工錢加進去根本超划算，
現在我只要從冷凍庫取出即可直接使用輕鬆爆香，
常下廚的煮婦有這個大助手，煮飯省時又省力!
完全0添加的純蒜天然產品， 所以收到包裹後一定要立即放入冷凍保存！
現在是我最重要的家常必備品， 放在冷凍隨時取用，
一包份量日常炒菜使用可做４０道菜，
採用新鮮真空冷凍技術，保留大蒜天然香氣與口感，
再也不用擔心蒜頭發芽發霉的問題了。
這次就來跟大家分享一道， 大人小孩都喜歡喝的古早味小吃湯品：【蒜味香菇赤肉羹】，
為了要讓蒜味濃郁， 要加上非常多的蒜末，
可想而知光蒜頭這個材料若是要全部自己來，我大概處理到中午都還在切，
現在有滋滋蒜， 打開冰箱一秒就能搞定， 整個料理愉快有效率多了。
這道湯品不用勾芡喝起來最純粹， 我用新鮮的里肌豬肉條作成肉羹也很好吃，
搭配蔬菜、香菇、蘿蔔、筍片吃起來很豐富，
喜歡吃湯麵的朋友燙個麵條或米粉就變身成肉羹麵與肉羹米粉了。
【肉羹醃料】
里肌豬肉 200克逆紋切條
蛋 1顆
五香粉 1匙
白胡椒粉 1匙
蠔油 1匙
玉米粉 1匙
【湯料】
紅蘿蔔 半根切絲
香菇 數朵切絲
黑木耳 數片切絲
竹筍 半根切片
柴魚包 2包
蛋 1顆
蒜滋滋 半包-1包
香菜 適量
【步驟】
1. 里肌豬肉放入袋中加入調味醃製
2. 肉羹放入滾水泡燙至浮起後，撈出備用
3. 熱油煸香菇至出現香氣後放入蒜滋滋繼續煸香
4. 加入蔬菜、筍絲、蘿蔔、木耳拌炒
5. 倒入柴魚包、燙肉羹的水悶煮至滾
6. 加入肉羹煮滾熄火
7. 淋上剩下的蛋汁
8. 表面撒上香菜裝飾
香噴噴充滿古早味的香菇赤肉羹就完成囉~
有了料理的好幫手可以省下非常多時間呦~~(😘啾咪)
👉HESTIA滋滋蒜👈
此文與HESTIA合作
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生活小確幸 (8)