Item: 二哥炒鱔魚
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Author: 莊兔子Anjo女孩

台南北區│二哥鱔魚意麵：融入台南就是宵夜來碗鱔魚炒麵吧-鱔魚炒麵
台南北區│二哥鱔魚意麵
融入台南當地生活就是宵夜來碗鱔魚炒麵吧

在做完蒸宮汗蒸幕之後，我們來旁邊的二哥炒鱔魚來補充點熱量😆，
這幾天都還沒吃到鱔魚麵呢，印象中鱔魚都會有一點小碎骨頭，這次吃也不意外，
有家人吃過嘉義的鱔魚麵是沒有骨頭的，有嘉義的朋友能夠告訴我是真的嗎?
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▾看著廚師快手拌炒的模樣很療癒。

▾鱔魚炒意麵120元不知道是不是因為麵與料是分開製作的，所以保留了各自的鮮甜，特別美味，
醬汁鹹甜鹹甜，麵又帶點QQ脆脆的口感。
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▾上桌前還會先美化擺盤一下。

▾通常份量都不是非常多，兩個人吃一盤還有點意猶未盡，所以我們再加點了花枝炒意麵 120元，
兔兔愛上花枝炒麵了，花枝很厚實又肥美，口感很Q脆不會老，而且不用吐碎骨好方便。
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▾菜單

可以每天都來一碗盤麵嗎，我們都覺得實在太好吃了，可惜隔天不能再吃，因為周二公休(😘啾咪)。
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2022年10月再訪
爺爺應該年紀大了傳承給後輩，這次炒麵的師傅不一樣，麵條的部分比以前軟，少了Q彈的感覺，
醬汁肉汁吃起來都一樣好吃，上方還多灑了胡椒鹽，吃起來多了一些香氣。